Prawie wszystkie diety mają działanie tymczasowe. Zwykle wraz z powrotem do utartego stereotypu żywienia organizm zwraca utracone kilogramy, a czasem zwiększa.
Dieta Dukana pomaga nie tylko szybko zredukować wagę, ale także utrwalić wynik. W przeciwieństwie do innych diet monogamicznych, menu Dukana zawiera wiele pysznych i zdrowych przepisów.
Wszystko, co musisz wiedzieć o diecie Dukana
Jako lekarz, Pierre Ducane przez lata rozwijał skuteczne techniki odchudzania. Jego rozwój to dieta wysokobiałkowa z minimalnym spożyciem węglowodanów na pewnym etapie. Na pierwszych etapach wszystkie tłuszcze są całkowicie wykluczone.
Ta technika jest dobra, ponieważ spożywanie białek, nawet w dużych ilościach, nie prowadzi do odkładania się nadwagi.
W przeciwieństwie do prostych węglowodanów i tłuszczów, białka można spożywać w nieograniczonych ilościach, ale indywidualnie dla każdego organizmu. Mimo to musisz zwracać uwagę na własne zdrowie, ponieważ dieta zawiera nie tylko plusy, ale także minusy.
Korzyści z diety:
- szybka utrata wagi dzięki niskokalorycznej, niskotłuszczowej żywności;
- utrwalenie wyniku dzięki prawidłowemu wyjściu z diety;
- dieta nie doprowadzi do utraty masy mięśniowej, ze względu na dużą ilość produktów białkowych;
- organizm otrzymuje wszystkie aminokwasy;
- sól nie jest wykluczona, w przeciwieństwie do wielu innych diet, które prowadzą do pogorszenia struktury kości i odwodnienia;
Minusy:
- równowaga kwasowo-zasadowa jest zaburzona;
- z powodu braku tłuszczu zaburzona jest praca przewodu pokarmowego;
- funkcja nerek pogarsza się z powodu dużej ilości spożywanego białka.
Etapy diety białkowej Dukana
Dukan podzielił metodę żywienia na cztery etapy. Każdy z nich dopuszcza określone produkty, ale nadal preferowane są białka. Lekarz umiejętnie skomponował dietę, stopniowo urozmaicając menu.
Etapy diety Dukana:
- Atak;
- alternacja;
- Ustalenie;
- Stabilizacja.
Pierwsze dwa mają na celu utratę wagi, ostatnie dwa mają na celu utrzymanie wyniku. Każdy z nich otrzymuje określoną ilość czasu.
Faza „Atak"
Pierwszy etap „Atak" zawiera wyłącznie produkty białkowe. W tym czasie następuje natychmiastowa utrata wagi, spowodowana usunięciem dużej ilości płynów z organizmu. Jest to bardzo motywujące do utraty wagi, ale należy zrozumieć, że to nie tłuszcz jest tracony, ale woda.
Wtedy organizm stopniowo zamienia się w tłuszcze, dopiero po zużyciu glikogenu z wątroby. Dlatego faza nie zawiera węglowodanów, w przeciwnym razie waga nie spadnie gwałtownie.
W pierwszej fazie dozwolona jest łyżka otrębów owsianych. To jedyny węglowodan dozwolony na tym etapie.
Taka ilość otrębów nie zakłóci odchudzania, ale również zapobiegnie zaburzeniom prawidłowego funkcjonowania jelit, gdyż zawiera błonnik.
Pamiętaj, aby codziennie spożywać dużo oczyszczonej wody. Około trzydziestu mililitrów na każdy kilogram wagi.
Ponieważ białko jest spożywane w nieograniczonych ilościach, woda służy jako pomocnik w wydalaniu amoniaku, produktu rozpadu białka. To najtrudniejszy okres w diecie. Etap nie powinien trwać dłużej niż tydzień. Produkty nie mogą być smażone w oleju, nieprzywierająca powłoka, grill służy do smażenia. Można piec, gotować, gotować na parze.
| Zatwierdzone produkty | Dozwolone w ograniczonych ilościach |
|---|---|
| Mięso drobiowe (kurczak, indyk, przepiórka) | Mięso wieprzowe |
| Wołowina, cielęcina | Baranina |
| Królik | 2 żółtka |
| Ryba, kawior | 1, 5 ul. l. otręby pszenne |
| Kalmary, krewetki, małże, ostrygi, ośmiornice | Sól, przyprawy, musztarda, sok z cytryny |
| Białko jajka | Mleko 1, 5% |
| Kefir 0%, twarożek 0%, mleko 0% | Paluszki krabowe |
| Wątróbka wołowa, kurczak | 1 łyżeczkakakao 14% |
Szczegółowe menu na każdy dzień może wyglądać tak:
| Dni tygodnia | Śniadanie | Obiad | popołudniowa herbata | Obiad |
|---|---|---|---|---|
| Poniedziałek | Omlet z twarogiem i ziołami, kawa z mlekiem | Pieczony filet z kurczaka w sosie | Kefir z otrębami | Pieczona Makrela w Soku z Cytryny |
| wtorek | Twarożek beztłuszczowy, herbata bez cukru | Kotlety z kurczaka z otrębami i jajkiem na parze | Mleko odtłuszczone | Stek cielęcy bez oleju |
| Środa | 2 jajka na twardo, kawa | Wątróbka drobiowa bez oleju | Jogurt o niskiej zawartości tłuszczu, otręby | gotowana kałamarnica |
| Czwartek | Twarożek, Otręby, Kefir | Kotlety z fileta z morszczuka z jajkiem na parze | Zapiekanka z twarogiem | pieczony królik |
| piątek | Tofu niskotłuszczowe z otrębami, kawa z mlekiem | Rosół z polędwicy drobiowej | Jogurt | Koktajl z owoców morza |
| sobota | Omlet z owocami morza, herbata | Pieczone mięso przepiórcze | Kefir, otręby | Wątróbka z indyka na patelni bez oleju |
| niedziela | Zapiekanka z twarogu z otrębami, kawa | Pieczony filet z indyka | Twaróg z jogurtem o niskiej zawartości tłuszczu | Duszony filet z kurczaka w sosie sojowym |
Przepisy na menu etapu „Atak"
Omlet z twarogiem i ziołami
Jedna porcja zawiera 40 gramów białka. Gotowane na patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu, bez oleju, na małym ogniu.
Produkty:
- 2 jajka z żółtkami;
- 3 białka jaj;
- 100 gramów beztłuszczowego twarogu;
- niewielka ilość świeżych ziół;
- Sól.
Gotowanie:
- Oddziel białka od żółtek;
- Dodaj dwa całe jajka i ubij na omlet;
- Zagnieść twarożek i wymieszać z jajkami;
- Powoli rozpalamy ogień;
- Dodaj szczyptę soli i ziół.
Zapewnia lekkie i obfite śniadanie.
Pieczony filet z kurczaka w sosie sojowym
Z oczekiwaniem na jedną porcję - 200 gram filetu z kurczaka. Zawartość białka w naczyniu wyniesie około 45 gramów.
Produkty:
- 200 g fileta z kurczaka;
- 1 ząbek czosnku;
- sól, przyprawy do smaku;
- 1 ul. l. sos sojowy.
Gotowanie:
- Filet z kurczaka myjemy pod bieżącą wodą;
- Wyciśnij czosnek przez prasę do czosnku;
- Wymieszaj czosnek z przyprawami, dodając sos sojowy i sól do smaku;
- Wlej filet z powstałym sosem ze wszystkich stron;
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni;
- Umieść filet w rękawie do pieczenia, zamykając z obu stron;
- Rozłóż na blasze i wstaw do piekarnika przez 40 minut.
Filet jest delikatny i smaczny.
Pieczona makrela
Na jedną porcję - 200 gramów ryby. Około 32 gramy białka na porcję.
Produkty:
- cała makrela;
- 2 plasterki cytryny;
- sól, przyprawy do ryb.
Gotowanie:
- Oczyszczamy rybę od środka, usuwamy skrzela i spłukujemy pod wodą;
- Wykonujemy kilka cięć w poprzek i wkładamy do nich plasterki cytryny, w razie potrzeby polewamy sokiem z cytryny;
- Sól, przyprawy do smaku;
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni;
- Rozprowadzamy rybę na blasze i w piekarniku przez 40 minut.
Niesamowicie soczysta i smaczna ryba.
Faza „Alternatywa"
Na tym etapie diety Pierre'a Dukana dozwolone jest dodawanie warzyw. W tym czasie dochodzi do utraty znacznej ilości tłuszczu podskórnego.
Okres jest nieograniczony w czasie, kończy się w momencie osiągnięcia wymaganej wagi. Niektóre dni pozostają białkiem, inne są mieszane (białka, warzywa).
Przemiana występuje w następującej kombinacji: jeden dzień to białko, drugi jest mieszany; lub dwa dni białka, dwa mieszane; i tak dalej, maksymalnie do pięciu dni.
Im większa nadwaga, tym więcej dni na zmianę.
Dozwolone są wszystkie warzywa niskowęglowodanowe o wysokiej zawartości błonnika: wszystkie rodzaje kapusty, cukinia, marchew, cebula, buraki. Zabronione są produkty zawierające skrobię, cukier i tłuszcz: ziemniaki, makarony, awokado, rośliny strączkowe. Ilość otrębów owsianych wzrasta do dwóch łyżek.
Przykładowe menu na każdy dzień:
| Dni tygodnia | Śniadanie | Obiad | popołudniowa herbata | Obiad |
|---|---|---|---|---|
| Poniedziałek | Serniki z otrębami owsianymi, kawa | Gotowana pierś z kurczaka z duszoną kapustą | Twarożek, Kefir | Pieczony mintaj w folii z burakami |
| wtorek | Omlet z dwóch jajek z kawałkami fileta z kurczaka, herbata | Wątróbka drobiowa z cebulą i marchewką | Jogurt, otręby | Filet z indyka z sałatką z ogórków, pomidorów, ziół |
| Środa | Twarożek Z Otrębami, Kawa Z Mlekiem | Zupa krem warzywny | Ser tofu, zielona herbata | Pieczony tuńczyk w soku z cytryny |
| Czwartek | Serniki z otrębami, herbata | Gotowana kałamarnica, kawior z kabaczka | Twarożek, Kefir | Kalafior w cieście jajecznym |
| piątek | Jajka sadzone, kawa | Zupa Rybna Z Warzywami | Jogurt, otręby | Kotlety z kurczaka z marchewką i cebulą |
| sobota | Zapiekanka z wątroby wołowej, herbata | Kotlet wołowy, kawior z buraków | Zapiekanka z twarogiem z otrębami | Sałatka z wątróbki dorsza, jajka, sałata w sosie sojowo-cytrynowym |
| niedziela | Sałatka z sera, otrębów, ziół, doprawiona kefirem | Filet z kurczaka duszony z brokułami i marchewką | Twarożek, Jogurt | Pieczona ryba z grillowanymi warzywami |
Przepisy na etap „Alternatywny"
Kotlety z kurczaka z marchewką i cebulą na parze
Składniki:
- 500 gramów mielonego kurczaka;
- 1 średnia cebula;
- 1 marchewka;
- 1 jajko;
- sól pieprz.
Gotowanie:
- Dodaj jajko do mielonego mięsa i wymieszaj;
- Drobno posiekaj cebulę;
- Wcieramy marchewki na grubej tarce;
- Dodaj niewielką ilość soli i pieprzu;
- Wymieszaj mięso mielone;
- Włóż kotlety do wolnowaru z małymi kulkami;
- Wybieramy tryb „parowy", pozostawiamy na 40 minut.
Porcja na jeden posiłek składa się z trzech małych kotletów.
Pieczony filet z mintaja z burakami
Składniki:
- 2 części fileta z mintaja;
- 1 burak;
- sok z połowy cytryny;
- sól, przyprawy do ryb.
Gotowanie:
- Usuń grzbiet z ryby, dokładnie spłucz;
- Buraki oczyszczamy ze skórki i kroimy w kółka;
- Rozkładamy buraki na folii, filet na wierzchu;
- Wlej sok z cytryny, dodaj sól i przyprawy;
- Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40 minut.
sałatka z wątroby dorsza
Składniki:
- 180 gramów wątróbki dorsza w puszkach we własnym soku;
- 10 liści sałaty;
- 2 jajka;
- 1 łyżeczkamusztarda;
- pół cytryny;
- 1 ul. l. sos sojowy;
- 0, 5 ząbków czosnku.
Przygotowanie sosu:
- W spodku połącz sos sojowy i sok z cytryny;
- Wyciśnij czosnek do mieszanki przez prasę do czosnku;
- Dodaj musztardę i dokładnie wymieszaj.
Przygotowanie sałatki:
- Odcedź sok z wątroby dorsza;
- Ugotuj dwa jajka, ostudź i pokrój w kostkę;
- Myjemy liście sałaty i kroimy na małe paski;
- Dodaj dressing do sałatki i wymieszaj.
Zaleca się nie dodawać soli, ponieważ jest ona już obecna w sosie sojowym.
Etap „Naprawianie"
Ten etap ma na celu konsolidację i utrzymanie wyniku. Konsolidacja może zająć dużo czasu, w zależności od utraconej wagi. Im więcej schudniesz kilogram, tym dłużej ten okres potrwa. Każdy zgubiony kilogram należy naprawić dziesięć dni. Tak więc, jeśli stracimy 10 kilogramów, etap zajmie 100 dni.
W tym okresie dozwolone są owoce, z wyjątkiem bananów, fig, wiśni, czereśni. Ale nie więcej niż jeden owoc dziennie. Raz w tygodniu dopuszcza się jedną porcję ziemniaków, ryżu, makaronu, kaszy gryczanej. Na tym etapie musisz trzymać się diety białkowej raz w tygodniu.
Menu na każdy dzień:
| Dni tygodnia | Śniadanie | Obiad | popołudniowa herbata | Obiad |
|---|---|---|---|---|
| Poniedziałek | Serniki z otrębami, herbata | Wątróbka drobiowa, surówka ze świeżej kapusty z ogórkiem | Zielone jabłko | Kotlety z kurczaka z marchewką i cebulą |
| wtorek | Omlet z twarogiem i ziołami, kawa | Pieczony filet z kurczaka w sosie | Kefir z otrębami | Pieczona Makrela w Soku z Cytryny |
| Środa | Twarożek, Kawa z Mlekiem | Ryż z warzywami | Grejpfrut | Kotlet wołowy, kawior z buraków |
| Czwartek | Omlet z dwóch jajek z kawałkami fileta z kurczaka, herbata | Zupa krem warzywny | Gruszka | Filet z indyka z sałatką z ogórków, pomidorów, ziół |
| piątek | Jajka sadzone, kawa | Zupa rybna | Koktajl z jagód i kefiru | Kalafior w cieście jajecznym |
| sobota | Zapiekanka z twarogiem z otrębami | Pieczony filet z indyka z warzywami | jabłko, jogurt | Pieczona Makrela w Soku z Cytryny |
| niedziela | Kotlety z kurczaka, herbata | Filet z kurczaka duszony z brokułami i marchewką | Pomarańczowy | Sałatka z sera, otrębów, ziół, doprawiona kefirem |
Przepisy na etap konsolidacji
Koktajl z jagód i kefiru
Składniki:
- 250 gramów kefiru;
- 0, 5 ul. l. porzeczkowy;
- 0, 5 ul. l. czarna porzeczka.
Gotowanie:
- Myjemy jagody pod bieżącą wodą;
- Wkładamy go do blendera;
- Dodaj kefir i ubij.
Filet z kurczaka z brązowym ryżem i warzywami w wolnym naczyniu
Składniki:
- 500 gr. filet z kurczaka;
- 1 szklanka brązowego ryżu;
- 300 gr. Kapusta biała;
- 300 gr. Brukselki;
- 300 gr. kalafior;
- 1 marchewka;
- sól, przyprawy.
Gotowanie:
- Filet myjemy i kroimy w duże kostki;
- Ryż myjemy, dodajemy do mięsa;
- Grubo posiekaj biały i kalafior do tej samej wielkości;
- Pokrój marchewki w pierścienie;
- Wszystkie produkty wkładamy do wolnowaru;
- Wlej trzy szklanki wody;
- Dodaj 1 łyżeczkę. sól i przyprawy do smaku;
- Ustawiamy tryb „Gaszenie" na 40 minut.
Etap „Stabilizacja"
Na tym etapie możesz dopuścić swoje ulubione potrawy i potrawy. Etap może trwać dokładnie tak długo, jak chcesz zachować wynik. Ale musisz przestrzegać podstawowych zasad prawidłowego odżywiania:
- menu powinno zawierać jak najmniej tłuszczów nasyconych;
- węglowodany rano;
- mniej mąki i słodyczy, ale lepiej całkowicie wykluczyć;
- spożywać dużo wody;
- pamiętaj, aby użyć błonnika;
- Słone jedzenie jak najmniej.
Jak może wyglądać menu:
| Dni tygodnia | Śniadanie | Obiad | popołudniowa herbata | Obiad |
|---|---|---|---|---|
| Poniedziałek | Płatki owsiane z suszonymi owocami, kawa z mlekiem | Kasza gryczana z duszonymi warzywami | Banan | Filet z kurczaka, sałatka z oliwą |
| wtorek | Kromka chleba pełnoziarnistego z twardym serem, kawa | Pieczone ziemniaki, lekko solona ryba | Zapiekanka z twarogiem | Pieczony królik, świeże warzywa |
| Środa | Omlet, herbata | Ryż z warzywami w wolnym naczyniu | Sałatka owocowa | Wołowina w śmietanie, warzywa |
| Czwartek | Twaróg, kawa | Pieczona ryba | Kefir, otręby | kotlety z kurczaka |
| piątek | Serniki z miodem | Makaron z tartym serem | Koktajl mleczny z bananem | Olivier z domowym majonezem |
| sobota | Płatki owsiane z mlekiem, kawa | Kotlet schabowy z serem, warzywami | Twaróg | Sałatka z warzywami i owocami morza |
| niedziela | 2 jajka na twardo, pieczywo z serem, kakao | Zupa mięsno-ziemniaczana | grejpfrut, kefir | Ryba na parze |
Przepisy na etap stabilizacji
Wołowina w śmietanie
Składniki:
- 500 gr. mięso wołowe;
- 200 gr. śmietana 15%;
- olej słonecznikowy;
- sól, pieprz czarny.
Gotowanie:
- Mięso myjemy i kroimy w paski o szerokości 2 centymetrów;
- Podgrzewamy patelnię, dodajemy olej;
- Mięso podsmażyć na złoty kolor, doprawić solą i pieprzem;
- Powoli zapalamy i dodajemy śmietanę;
- Przykryj pokrywką, gotuj przez 15 minut.
Sałatka dietetyczna z domowym majonezem
Składniki majonezu:
- 1 jajko;
- 250 gr. olej słonecznikowy;
- 1 ul. l. sok cytrynowy;
- 1 łyżeczkamusztarda;
- sól, cukier.
przygotowanie majonezu:
- Wbij jajko do głębokiej miski i dodaj olej. Ubij mikserem lub trzepaczką ręcznie;
- Dodaj musztardę;
- Cukier i sól do smaku;
- Ubij mieszaninę mikserem.
Składniki sałatki:
- 500 gr. gotowane ziemniaki;
- 4 gotowane jajka;
- 3 pikle;
- 300 gr. gotowana kiełbasa;
- 1 puszka groszku konserwowego.
Przygotowanie sałatki:
- Schłodzone ziemniaki pokrojone w kostkę;
- Pokrój jajka w kostkę;
- Dodaj pokrojoną w kostkę kiełbasę;
- Pokrój ogórki i dodaj groszek;
- Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki z majonezem.
To danie jest dozwolone raz w tygodniu.
Jak wyjść z diety Dukana
Nie zapominaj: jak łatwo jest schudnąć, równie łatwo jest ją przytyć. Dlatego, aby nie zwracać utraconych kilogramów, konieczne jest płynne i stopniowe wprowadzanie do diety nowych pokarmów.
Zwłaszcza po diecie białkowej organizm jest w stanie szybko odkładać tłuszcz. Aby to zrobić, obserwuj, co i ile jesz. To powinno stać się nawykiem na całe życie.
Recenzje
Recenzje i wyniki tych, którzy schudli, są następujące:
- Kobieta, 35 lat: "Dzięki diecie Dukana schudłam 10 kilogramów nadwagi. Najpierw jadłam zgodnie z menu na etapie "Atak", od razu schudłam 3 kilogramy w ciągu tygodnia. Potem podczas " Okres naprzemienny", schudłam kolejne 7 kilogramów w ciągu dwóch miesięcy. Na tym etapie dużo łatwiej było trzymać się menu. Etap „Fixation" trwał 70 dni, po czym zacząłem wprowadzać do diety swoje ulubione potrawy. Efekt jest w miejscu. Gorąco polecam dietę dla skutecznego odchudzania. "
- Kobieta, 29 lat: "Dieta Dukana bardzo pomogła, przez cały okres schudłam 20 kilogramów. Na każdym etapie jadłam według jadłospisu, naprzemiennie dietę. Najpierw straciłam wodę, 5 kilogramów od razu odeszło. najtrudniejsze u mnie i trwało 3 miesiące. Prowadziłem również aktywny tryb życia. "Fixation" trwał prawie pół roku, ponieważ początkowo było dużo nadwagi. Ciągle przechodzę przez etap "Stabilizacji"stosując się do wszystkich zaleceń, gotuj według tych przepisów ".
Dieta Dukana może pomóc Ci natychmiast schudnąć. Mimo doskonałych wyników zwolenników lekarza pamiętaj, że każda dieta ma swoje wady. Dlatego należy poważnie podchodzić do zdrowia: sprawdzać wątrobę, nerki, żołądek.
I tylko za zgodą lekarza, aby zacząć odchudzać. Każda dieta działa znacznie skuteczniej przy aktywności fizycznej. Jeśli organizm dodatkowo wyda energię w życiu codziennym, szybko doprowadzi to do pożądanego rezultatu.