Dieta na cukrzycę, co robić, a czego nie

Cukrzyca to jedna z najczęstszych chorób na świecie. Pomimo całej swojej złożoności istnieją metody, które mogą znacznie ułatwić życie danej osoby. Przede wszystkim musisz przestrzegać określonej diety.

Jeśli zastosujesz się do odpowiednio przepisanej diety, cukrzyca w żaden sposób nie wpłynie na ogólne samopoczucie, a ponadto zmniejsza się prawdopodobieństwo różnego rodzaju powikłań, w tym zawału serca, udaru mózgu itp.

Rodzaje diet

Dieta na cukrzycę jest ustalana w zależności od rodzaju samej choroby i kategorii wiekowej. Istnieją więc ogólne zasady budowania prawidłowego odżywiania, które są dostosowywane w oparciu o indywidualne wskaźniki organizmu człowieka.

Ponieważ nie można wyleczyć choroby, przypisano określone menu, aby zmniejszyć niebezpieczeństwo. Spożywanie odpowiedniej żywności w jasno określonym czasie jest niezbędne do:

  • zmniejszenie ryzyka powikłań przewlekłych i ostrych,
  • utrzymanie dobrego stanu zdrowia i stosunkowo silnej odporności,
  • zapobieganie lub utrata masy ciała,
  • utrzymywanie poziomu cukru we krwi w dopuszczalnych granicach.

Istnieją dwa rodzaje cukrzycy. Innymi słowy, pierwsza nazywa się insulinozależną. Jej rozwój wiąże się z uszkodzeniem i śmiercią komórek znajdujących się w trzustce i odpowiedzialnych za produkcję insuliny.

Dzięki temu żywienie ma na celu utrzymanie procesu insulinoterapii i jest raczej dodatkową metodą kontrolowania choroby. Jego zasady są podobne do tych, którymi kierują się ludzie zdrowi w osiąganiu dobrej sylwetki i dobrego samopoczucia.

Główną różnicą jest konieczność obliczenia ilości węglowodanów. Ponieważ leczenie cukrzycy typu 1 polega na przyjmowaniu insuliny, należy monitorować, jaki procent dziennej diety jest podawany na węglowodany. Z reguły nie powinno być więcej niż 60%.

Ponieważ cukrzyca typu 2 jest również niezależna od insuliny, rozwija się u osób otyłych, a zatem dieta jest na pierwszym miejscu. W początkowej fazie choroby lub łagodnej chodzi o racjonalne pozbycie się nadwagi.

Gdy cukrzyca tego typu osiąga umiarkowaną lub nawet ciężką postać, wówczas oprócz diety przepisuje się leki obniżające poziom cukru we krwi, czyli insulinę. Warto zauważyć, że w takich przypadkach należy również zwrócić szczególną uwagę na aktywność fizyczną. Dzięki nim taki problem jak otyłość można rozwiązać bez operacji.

Najpopularniejsze diety to tak zwane 8 i 9 tabel. Ósma tabela dietetyczna ma zastosowanie dla osób z nadwagą lub skłonnością do nadwagi. Dziewiąty jest podstawą do ustalenia diety dla diabetyków.

Dieta numer 9 na cukrzycę

Dieta nr 9 jest uważana za leczniczą i jest przepisywana w celu normalizacji metabolizmu (węglowodany). Ma również na celu zapobieganie zaburzeniom związanym z metabolizmem tłuszczów. Jego kaloryczność nie powinna przekraczać 2500 kcal.

Taka dieta charakteryzuje się następującymi cechami:

  • zawartość kalorii należy ograniczyć poprzez spożywanie tłuszczów zwierzęcych i węglowodanów łatwostrawnych (poza słodyczami i cukrem),
  • częściowe ograniczenie lub całkowite wyeliminowanie cholesterolu i soli,
  • spożywanie większej ilości witamin i błonnika,
  • zawartość białka powinna mieścić się w normalnym zakresie.

Wszystkie zdrowe diety, w tym dziewiąte, opierają się na prawidłowym przyjmowaniu pokarmów. Musisz jeść często iw małych porcjach. W sumie częstotliwość powinna wynosić 5 lub 6 razy dziennie.

Smażone lub duszone potrawy należy jeść jak najmniej lub całkowicie zapomnieć. W pierwszej kolejności należy upiec i ugotować. Najlepiej zaprojektować menu na tydzień, ponieważ ułatwi to śledzenie go. Szczególnie preferowane powinny być następujące produkty:

  • chude mięso
  • chuda ryba
  • warzywa zawierające nie więcej niż 5% węglowodanów,
  • owoce (nie wszystkie),
  • naturalne napoje bez cukru.

Jeśli chodzi o przyprawy i jajka, ich spożycie powinno być ograniczone. Dotyczy to zwłaszcza żółtek jaj. Ilość białek na dzień nie powinna przekraczać 1, 5 sztuki. Oprócz tego, że konieczne jest wykluczenie słodyczy z menu na cukrzycę, makarony, makarony i ciasta francuskie, marynowane warzywa są również zabronione.

Banany, daktyle, figi, winogrona i wszystkie ich pochodne nie powinny być spożywane kategorycznie. To samo dotyczy tłuszczów takich jak wieprzowina, jagnięcina i wołowina. Aby uzyskać niezbędne tłuszcze, należy jeść z umiarem masło (bez soli) i olej roślinny.

Dieta numer 9 jest podstawą stosowaną przy wyznaczaniu niezbędnego odżywiania. W zależności od osobistych wskaźników osoby chorej na cukrzycę jest on dostosowywany. Istnieją różne rodzaje diet, które możesz łączyć i znaleźć taką, która Ci odpowiada.

Co to jest jednostka chleba?

Skoro celem prawidłowego odżywiania diabetyków jest spożywanie węglowodanów w określonej ilości, to należy wiedzieć, w jaki sposób ustalana jest ta ceniona norma, od czego zależy, ile i jakie pokarmy należy spożywać.

Wszystkie produkty, które zawierają węglowodany, mają różne właściwości fizyczne i kaloryczne. Te cechy nie podlegają zwykłej metodzie pomiarowej. Ponadto żywienie w cukrzycy wymaga zwiększonej kontroli nad własnym dziennym spożyciem.

Aby ułatwić określenie, ile trzeba zjeść tego lub innego produktu i nie wykraczać poza to, co jest dozwolone, dietetycy wprowadzili termin „jednostka chleba". Koncepcja ta jest stosowana w przypadkach, gdy diabetykowi przepisuje się przyjmowanie insuliny.

Przy tak zmierzonej jednostce znacznie łatwiej jest zrozumieć, co można jeść i pić, a co nie. Opracowuje swoje zdrowe menu w oparciu o wskaźniki osobiste, a także może zmienić niektóre produkty spożywcze na inne zawierające węglowodany.

Z reguły osoba powinna spożywać od 18 do 25 takich jednostek dziennie. Ponieważ powinno być pięć posiłków, logiczne jest racjonalne rozdzielanie tej ilości przez cały czas. Główna „dawka" powinna dostać się do organizmu w pierwszej połowie dnia. Aby śledzić liczbę spożytych jednostek chleba, możesz samodzielnie napisać menu według dnia.

Ile kalorii dziennie spożywać?

Dieta cukrzycowa wymaga odrzucenia wielu pokarmów i potraw, które wcześniej mogły znaleźć się w codziennej diecie. Nie należy jednak mylić jedzenia, które pozwala normalizować poziom cukru, z tym, który jest niezbędny do zrzucenia zbędnych kilogramów.

Odżywianie na cukrzycę typu 1 ma na celu dokładne obliczenie, ile insuliny jest potrzebne. Zawartość kaloryczna w tym przypadku nie odgrywa tak ważnej roli. Musi być monitorowany, aby nie przybrać na wadze.

Dieta na cukrzycę typu 2 wymaga zwiększonej kontroli spożycia kalorii, ponieważ często rozwija się w przypadku otyłości. Jednak nie warto też sprowadzać ich rachuby do fanatyzmu.

żywność i dziennik żywności na cukrzycę

Liczba kalorii dziennie jest obliczana w zależności od indywidualnych wskaźników organizmu. Sama dieta powinna być uboga w węglowodany, ale nie oznacza to całkowitego braku węglowodanów. Musisz jeść do syta, ale ważne jest, aby się nie przejadać.

Kiedy pojawia się pytanie, co można jeść z cukrzycą typu 2, wielu uważa, że trzeba siedzieć prawie na bułce tartej i wodzie. To jest absolutnie niemożliwe. Pokarm powinien być kompletny, zawierać witaminy i błonnik.

Istnieją różne przepisy na pyszne, satysfakcjonujące, a jednocześnie zdrowe potrawy, które nie pozwolą wyzdrowieć, ale jednocześnie człowiek będzie pełen siły i energii. Jakie konkretnie pokarmy należy spożywać i jaka przybliżona liczba kalorii jest dozwolona dziennie, należy omówić z lekarzem.

Przydatna i niezdrowa żywność

Diety niskowęglowodanowe są różne. Dla zdrowej osoby są mniej rygorystyczne niż dla osoby, u której zdiagnozowano cukrzycę. Ale mają to samo znaczenie. Różnią się one główną listą produktów, które dzielą się na zdrowe i szkodliwe dla diabetyków.

Użyteczne

  • wszelkiego rodzaju warzywa,
  • zielenie (szpinak, szczaw, koperek),
  • grzyby,
  • mięso i ryby (chude),
  • Kawa i herbata,
  • woda mineralna.

Szkodliwy

Umiarkowanie zwiększający się cukier:

  • Ziemniak,
  • płatki,
  • makarony, w tym odmiany twarde,
  • nabiał.

Silnie zwiększający się cukier:

  • słodycze,
  • miód,
  • napoje z dodatkiem cukru,
  • alkohol,
  • winogrona i ich pochodne,
  • ostre i słone przyprawy.

Ten podział produktów jest ogólnie akceptowany i często stanowi podstawę do opracowania menu dla diabetyków. Ale to, co jest dobre dla jednej osoby, może okazać się złe dla innej. Ponieważ wszystko jest względne, dla każdego diabetyka przygotowywana jest indywidualna dieta.

Jak jeść na otyłość

Uważa się, że aby schudnąć, należy przestrzegać ścisłej diety niskokalorycznej. Ale chodzi o to, że to nie działa. Liczne badania wykazały, że wraz ze spadkiem kaloryczności diety, poza ciągłym uczuciem głodu, aż do omdlenia z głodu, nerwowości i innych rzeczy, nic innego się nie dzieje.

Przy takiej diecie będzie można schudnąć dosłownie o kilka kilogramów, ale jeśli jednocześnie ciało wyróżniało się elastycznością i dobrymi mięśniami, to wszystko, co pozostawi go na pierwszym miejscu. Tłuszcz podskórny nigdzie nie pójdzie, a czasami wręcz przeciwnie, będzie się gromadził jeszcze bardziej.

Dieta białkowa polega na aktywnym przyjmowaniu białka i równoległym zmniejszaniu ilości tłuszczów i węglowodanów. Samo podejście nie jest złe, ale ma też swoje niuanse. Ponownie nie można przesadzić z białkami, a wykluczenie tłuszczów z diety jest całkowicie zabronione. Brak węglowodanów prowadzi do utraty energii życiowej.

W końcu wszystko sprowadza się ponownie do diety niskowęglowodanowej. Samo w sobie konieczne jest obniżenie poziomu cukru. W odchudzaniu nie jest wręcz ratunkiem, ale ze wszystkich prezentowanych jest najlepsza. Jego zaletą jest to, że do organizmu dostają się wszystkie niezbędne elementy, które są potrzebne do utrzymania życiowej aktywności.

Tak więc, gdy istnieje racjonalna ilość naturalnych tłuszczów, białek i węglowodanów, organizm nie musi odkładać depozytów. Metabolizm zaczyna działać jak zegar, nie ma chronicznego głodu, objawy choroby praktycznie znikają, a człowiek staje się bardziej aktywny.

Dieta na cukrzycę typu 1

Aby utrzymać zdrowe ciało z cukrzycą typu 1, potrzebna jest ta sama dieta niskowęglowodanowa. Ale w tym przypadku musi być surowe. Numer stołu nie odgrywa tu szczególnej roli, chociaż często za podstawę przyjmuje się dietę numer 9.

Problem polega na tym, że nawet działanie insuliny jest bardzo różne, dlatego raczej trudno jest znormalizować wskaźniki. Dlatego konieczne jest przestrzeganie określonej diety. Im mniej węglowodanów dostaje się do organizmu, tym mniej insuliny jest potrzebne.

Należy rozumieć, że twoja własna dieta jest powiązana z twoją osobistą dawką insuliny. Dlatego przy opracowywaniu menu należy wziąć pod uwagę ilość leku. Lepiej zaplanować to na dzień, aby ułatwić śledzenie.

Dieta na cukrzycę typu 2

Ponieważ cukrzyca typu 2 jest mniej złożona niż cukrzyca typu 1, dieta jest niezbędna, aby schudnąć i zapobiegać jej w przyszłości. Ponownie zaleca się również dietę niskowęglowodanową. Oczywiście jest to przybliżona dieta, która jest dostosowywana. Jego znaczenie to normalizacja glukozy i insuliny we krwi, a także kontrola insulinooporności.

Niektórzy ćwiczą przyjmowanie różnych tabletek odchudzających i leczenie środkami ludowymi. O tym pierwszym należy zapomnieć, bo w najlepszym razie te leki nie będą miały sensu.

Środki ludowe z reguły składają się z wszelkich naparów ziołowych i wywarów. Jeśli naprawdę rozumiesz rośliny lecznicze, być może coś z tego wyniknie, ale nie powinieneś czynić z tego podstawy leczenia.

Niewydolność nerek

Na tle choroby może rozwinąć się niewydolność nerek. Należy rozumieć, że nie jest to spowodowane białkiem pokarmowym, jak wielu błędnie uważa, ale wysokim poziomem cukru we krwi.

nefropatia cukrzycowa i żywienie cukrzycy

Aktywny rozwój takiej dolegliwości zostaje zawieszony, gdy poziom glukozy powraca do normy. W tym pomaga dieta. Białka nie są wykluczone z diety, ale musisz pracować z węglowodanami. Właściwe odżywianie dostępne dla zwykłych ludzi może nawet doprowadzić do tego, że nerki zostaną w pełni przywrócone.

Jeśli jednak proces ten zostanie doprowadzony do skrajności, nie będzie powrotu do zdrowych nerek. Co więcej, w takim przypadku dieta niskowęglowodanowa może przyspieszyć proces destrukcji. Aby do tego nie doprowadzić, musisz monitorować swój stan, a do kontrolowania odżywiania pomoże stworzony dla siebie stół, w którym w razie potrzeby zaplanowane są dania i dawki insuliny.

Inne ważne punkty

Cukrzyca może rozwijać się w każdym wieku. U dzieci może wystąpić na tle tego, że nastąpiło przejadanie się produktami mącznymi, słodyczami. Znajdując problem na czas i zaczynając go poprawnie rozwiązywać, możesz uniknąć komplikacji.

U kobiet choroba może wystąpić z różnych powodów. Ciągły stres, obfite odżywianie (głównie niezdrowa żywność), a także brak aktywności mogą powodować nadwagę i w efekcie cukrzycę typu 2.

Dość często zdarza się, że choroba pojawiła się w czasie ciąży. Wynika to z braku równowagi hormonalnej. Ponadto kobieta w tym okresie może aktywnie spożywać pokarmy, które mogą powodować rozwój cukrzycy.

Z reguły dla kobiet w ciąży obowiązuje mniej rygorystyczna dieta, która ma na celu normalizację procesów w ciele i częściową utratę wagi, ale jednocześnie bez szkody dla płodu.

W przypadku cukrzycy ciążowej lub cukrzycy w czasie ciąży ścisłe odżywianie powinno być omawiane tylko ze specjalistą. Dietę należy dostosować z uwzględnieniem równoległego rozwoju płodu. Wykluczając jakiekolwiek produkty, możesz zaszkodzić nienarodzonemu dziecku.

Cukrzyca typu 2 rozwija się nieco rzadziej u mężczyzn niż u kobiet. Wynika to z faktu, że mają nieco przyspieszony metabolizm. Ale niezdrowe jedzenie, uzależnienie od alkoholu i mała aktywność fizyczna mogą łatwo doprowadzić do takiego problemu.